Hackfleisch - Röllchen
So herrlich variierbar - so schnell fertig - so lecker
270 g Dinkelmehl Typ 630
1 P. Backpulver
120 g Joghurt 3,5 % Fett
1/2 TL Salz
50 g Rapsöl
40 g Wasser + 10 g Sahne (oder 50 g Milch)
1 Eiweiß (das Eigelb zum Einpinseln aufheben)
Schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst wird er zu klebrig
Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Ich nehme dafür allerdings lieber die Backunterlage von Pampered Chef®, denn damit kann ich den Teig gut aufrollen, ohne mir die Finger schmutzig zu machen
Mit dem tollen Teigroller von Pampered Chef® zu einem Rechteck ausrollen.
500 g Hackfleisch vom Rind
1 dicke Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gehäufter TL Senf
1 EL Tomatenmark (wer möchte, kann auch scharfes Mark nehmen)
1 Ei
1 Handvoll Parmsan
Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack
Zu einem geschmeidigen Teig vermischen und auf der Teigplatte verteilen
4 Scheiben Käse darauf legen
Bei mir war es Edamer
Nun unter Zuhilfenahme der Backunterlage von Pampered Chef® aufrollen.
Da diese Backunterlage so flexibel ist, geht das echt gut...
Und es hat einen tollen Nebeneffekt... Man macht sich nämlich die Hände nicht schmutzig
Ich habe mich entschlossen, diese Rolle in etwas größere Röllchen zu teilen.
Man kann aber auch einfach dünne Scheiben davon abschneiden und Hackfleisch-Schnecken backen. Dann aber bitte lieber die Ofenhexe oder den großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® benutzen, sonst läuft zu viel Saft raus.
Ich habe sie auf dem Zauberstein von Pampered Chef® gebacken und hatte gerade noch Glück...
Besser ist es vielleicht, wenn Ihr den großen Ofenzauberer (James) dafür benutzt. Dann seid Ihr auf der richtigen Seite
Mit dem Eigelb bepinseln...
... und mit etwas Sesam bestreuen
Hier könnt Ihr sehen, warum ich doch besser den großen Ofenzauberer (James) von Pampered Chef® benutzt hätte... Aber es ist gerade noch mal gut gegangen
Da der Ofen noch vom Kartoffelgratin vorgeheizt war, musste ich die Hackfleisch-Röllchen nur noch 25 Minuten backen.
Ansonsten den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und 25 Minuten backen
Dazu gab es das Kartoffelgratin aus dem Komfort-Universaltopf (APP) von Pampered Chef® und einen Salat
Guten Appetit
Zum Ausdrucken oder Speichern des Rezeptes der Hackfleisch-Röllchen vom Zauberstein von Pampered Chef® bitte das Foto mit der rechten Maustaste anklicken
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